Cómo hacer Onigiris

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Chie
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Cómo hacer Onigiris

Mensajepor Chie » Dom 11 Dic 2011 02:12

Me he encontrado en Mision Tokio esta receta y me digo.. pues voy a compartirla ahora que tenemos subforo de cocina :D

Así que espero que si os animáis a hacerlo nos contéis qué tal ^^

Os dejo el vídeo y la receta por escrito:




Ingredientes para 6 piezas (aproximadamente):

- Arroz japonés (en la receta, 250 g.)

- Agua para cocción -- la misma cantidad de arroz japonés + la mitad (½ litro)

- Vinagre para la mezcla:

- De arroz o «mirim» - la mitad de la cantidad de arroz japonés (150 ml.)

- Occidental -- al ser más fuerte y acido, recomendamos un poco menos (100 ml.)



- Azúcar para la mezcla -- ¼ parte de la cantidad de arroz japonés (60 g.)

- Una pizca de sal.

- Hoja de alga «nori» para sushi -- Cantidad y forma opcional (como sustituto del alga, se puede utilizar el mix de hiervas «shiso fumi furikake».

- Relleno 1, de surimis o palitos de mar:

- Por cada 2 surimis, una cucharada de mahonesa.

- Opcional - Wasabi o picante a gusto.

- Opcional - Salsa de soja o sal al gusto.

- Opcional - Gotas de limón al gusto.

- Relleno 2, de huevas de trucha (sin mayor añadido).- Relleno 3, de huevas de erizo (opcional, se le añade un poco de jengibre).- Relleno 4, de paté de cangrejo de lata (opcional, se le añade un poco de jengibre).





Proceso de elaboración:

1. Se lava el arroz (con una vez basta aunque depende de la marca).

2. Se cuece el arroz con la medida de agua.

3. Una vez cocido, aunque no se le consuma todo el líquido, se deja enfriar el arroz (para que se pueda manipular) en el mismo recipiente, u otro diferente, durante unos 20-30 minutos.

4. Se le añade el sabor para sushi en polvo, o el natural preparado con vinagre, azúcar y sal.

5. En lo que se termina de enfriar el arroz, se corta el alga del tamaño y forma deseados.

6. Y también en ese tiempo preparamos los rellenos mencionados.

7. A la hora de preparar los onigiris, en forma de sándwich, hay que saber que se pueden hacer de distintas formas, con distintos moldes o con las propias manos, y dejando alguna señal del relleno utilizado en cada uno, para no confundirse a la hora de comerlos.

¡Y A DISFRUTAR!


Saludos!!
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rangiku-chan
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Re: Cómo hacer Onigiris

Mensajepor rangiku-chan » Dom 08 Ene 2012 07:29

Qué genia!!!!!!!!!!!!!!!! :tadoro:

Mil gracias! :ojitos: estoy planeando juntarme con mis amigas a comer sushi y ya estaba dandome vagancia buscar una receta, así que ésta me viene como anillo al dedo :D
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Re: Cómo hacer Onigiris

Mensajepor k_king » Vie 13 Ene 2012 05:13

Ya hice mis primeros onigiris. :lol: .

Los primeros 2 estaban un poco feitos, pero a partir del tercero le agarre la tecnica y me qdaron muy lindos ;) . Proximo reto, hacer dangos :ugeek: . Alguien tiene una buena receta de dangos :?:
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Re: Cómo hacer Onigiris

Mensajepor SoyOscar » Jue 19 Ene 2012 01:31

Bueno, no soy de los que cocinan mucho, pero voy a ver que tal me quedan, mientras no queme la cocina, todo bien xD

Saludos *_*
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Re: Cómo hacer Onigiris

Mensajepor SASUKE_CHAN » Lun 17 Dic 2012 03:36

wow q rico!!! gracias x compartir la receta hahahahaha ya me dio hambre :chopper:
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Re: Cómo hacer Onigiris

Mensajepor StarkSousukeMEG » Mar 23 Jul 2013 18:27

Muchas gracias por la receta chie-sama, un día de estos probaré hacer, a ver qué tal me quedan.
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